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| 西洋会席「ティアラ」（20,000円 税込） |
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至福のひとときを…
正紘派フレンチフルコース
季節野菜のムース コンソメゼリー キャビア添え
中トロとラタトゥイユのミルフィーユ仕立て
サーモンとタラバ蟹、大根のポーピエット ハーブ風味
活オマール海老とホタテ貝柱のプロシェット
フォアグラのポワレ トリュフ風味の焼きリゾット添え
仏産キノコのクリームスープ カプチーノ仕立て
活アワビのロースト ニンニクオイルソース
手長海老のポワレ カレーソース
シードルのお口直しとりんごのコンポート
近江牛のロースとフィレの盛合せ 二種のソース サラダ添え
写風舘オリジナル 季節のデザート |
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| 和洋折衷料理「ハナミズキ」（20,000円 税込） |
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最高のおもてなしを皆様へ
御祝いの八寸
御造里の盛合せ
和牛のタタキ トリュフドレッシング
サーモンとタラバガニのポーピエット キャビア添え
季節野菜のムース コンソメゼリー 生ウニとともに
伊勢エビ・アワビ・天鯛のロースト 季節の香り 写風舘の様々なソースで
ロゼシャンパンのお口直し
近江牛のロースとフィレの盛合せ 仏産キノコとフォアグラ添え
御寿司盛合せ
写風舘オリジナル 季節のデザート
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| 西洋会席「サファイア」（18,000円） |
鶏モモ肉のコンフィ
手長海老とズッキーニのポーピエットカレー風味
中トロのピンチョス ラタトゥイユ添えバジルソース
ホタテのカルパッチョ イクラ添え
フォアグラのポワレ 季節の果実を添えて
季節野菜のクリームスープ
活オマール海老のロースト ソースヴァンブラン
アワビのロースト 肝のリゾット添え
ロゼシャンパンとミントのお口直し
和牛フィレ肉のグリエ トリュフソース
牛ホホ肉の香草煮込み サラダ添え
季節のフルーツのクレームブリュレとソルベ |
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| 和洋折衷料理「桜」（18,000円） |
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御祝いの八寸
御造里の盛合せ
冷製南仏野菜の軽い煮込み
オマール海老とホタテ貝柱のプロシェット
和牛ホホ肉の煮こごり風 サラダ添え
タラバ蟹とポロネギ、ウニのパートフィロ包み
スズキのロースと香草パン粉仕立て
ペパーミントのお口直し
和牛フィレ肉のグリエ ボルトソース
フォアグラのボワレ
お米のガレット添え
お寿司盛合せ
お吸い物
チョコレートのムースと季節のソルベ |
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| 西洋会席「パール」（16,000円） |
牛ホホ肉の煮こごり仕立て
ホタテ貝柱のマリネ 色鮮やかな野菜のソース
本マグロのグリエ オリエンタルソース
ホタテのカルパッチョ イクラ添え
ノルウェーサーモンのタルタル仕立て
ディルの香り サラダ添え
フォアグラのポワレ
鴨胸肉のロースト オレンジソース
季節野菜のクリームスープ
真鯛のポワレ ニンニクのピューレ添え
活オマール海老のロースト ソースヴァンブラン
シャンパンのお口直し
牛フィレ肉のグリエ 2種のソース
チーズケーキと季節のソルベ |
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| 和洋背中料理「桃」（16,000円） |
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御祝いの八寸
御造里の盛合せ
冷製ローストビーフと玉ネギのコンフィタルト仕立て
鴨胸肉のマリネと果実のコンポート サラダ添え
活オマール海老のロースト ブールブランソース
真鯛のボワレ フレッシュトマトソース
ライムのお口直し
牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
フォアグラのボワレ
お寿司盛合せ
お吸い物
季節のタルトとソルベ |
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| 和洋折衷料理「ルビー」（14,000円） |
鴨胸肉のマリネ 季節の果実とともに
サーモン、真鯛、ホタテ貝柱のマリネ サラダ添え
本マグロのグリエ オリエンタルソース
フォアグラのポワレ、お米のガレット添えシェリービネガーソース
季節野菜のクリームスープ
活オマール海老のロースト
レモンのお口直し
牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
季節のフルーツ入りババロアとソルベ |
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| 和洋折衷料理「楓」（14,000円） |
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御祝いの八寸
御造里の盛合せ
和牛のカルパッチョ バジルとバルサミコのソース サラダ添え
季節野菜のクリームスープ
活オマール海老のロースト
レモンのお口直し
牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
フォアグラのボワレ
お寿司盛合せ
ブランマンジェと季節のソルベ |
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